您現(xiàn)在的位置： > 二級(jí)建造師 > 五仁餡的歷史？ 第一個(gè)五仁月餅應(yīng)該是楊玉環(huán)發(fā)明的
據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。 唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸流傳開(kāi)。
我的回答：五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，它是屬于廣式月餅。1939年，隨著昆明冠生園的建立，傳入云南。昆明冠生園生產(chǎn)的五仁月餅。在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進(jìn)行了改進(jìn)。
五仁月餅配料考究皮薄餡多，味美可口，不易破碎。它的主要食材有花生、芝麻、核桃仁、大杏仁、瓜子仁。
五仁月餅內(nèi)餡都多采用植物性原料，對(duì)人體有一定的保健作用，對(duì)軟化血管，防止動(dòng)脈硬化有益。
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