【課程介紹】

餃子起源于東漢時候，是醫圣張仲景率先創造的，那時餃子用作藥用，張仲景把面皮包上一些能起到祛寒作用的藥材，像羊肉、胡椒等，以此來治病，防止病人耳朵上生出凍瘡，“北方是不是有節日不吃餃子的情況？”“不存在這種情況！”水餃對于中國人而言餃子技術培訓，是團圓的一種象征，是歡慶的一種表達，水餃身為有著悠久歷史的傳統食物，同時擁有美味、營養、儀式感以及情感訴求，屬國民基礎最為深厚的美食當中的一種，憑借水餃來開店，不需要培育市場，只要把口味與文化做好就行。“喜家德”主打一款蝦仁水餃，它的分店在全國各處都有分布；“船歌”有魚水餃特點，開設了做細分水餃、附帶著精美海鮮家常菜的綜合型主題餐廳。用水餃去打造有人氣的餐飲品牌，下一個會是你嗎？

【項目特點】

核心技術學到手

口味特色

先進行甄選，小吃培訓中有這樣的水餃，其面皮是爽滑的，餡料是細嫩的，口味呈現出多樣的特點，已調好豬、牛、羊三款母餡，能夠借著這些輕松做出十幾款美味的餃子。

核心技術

面粉怎樣選，豬牛羊母餡如何做，大蔥白菜芹菜等蔬菜怎么處理，大蔥肉香菇肉等餡料調制方式是啥，蝦仁三鮮餡怎樣弄，水餃怎么包制成型 。

學習流程

常情況下，一至兩天便能夠掌握，用料精確到了克數，師傅會進行手把手的教學，流程清楚明晰，學習不存在時間限制，直至學會才停止 。

落地方案

存有快餐、中餐這兩個項目，其投資規模較小，然而利潤卻是頗高的，具備可開店以及可做外賣的特性，適宜于在寫字樓周邊、學校周邊、于學校食堂的檔口之處、在小吃街的檔口位置、于商業街、在美食城、靠近小區的地方開展開店經營活動。

【培訓內容】

1.食材采購、食材初加工技術培訓設備使用說明及操作培訓

核心的香料的配方的制作培訓，句號

3.全套項目核心技術系統教學操作注意事項以及技術細節

4.產品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓

5.穩定出品、持續美味的制作技巧及方法培訓

6.產品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法

7.產品售賣方法、提升營業額的技巧分享以及培訓

【學習流程】

1、標準配方打印交予學員，認識食材、設備、器具。

2、師傅講解、演示全套產品制作流程及技術要點。

3、師傅在旁指導，學員獨立上手實操練習。

4、學員獨立操作全套制作流程，掌握技術。

5、講解食材保存/售賣經驗/批量出餐/穩定口味等知識。

6、檢驗學習成果，通過后結業。

7、與售后部門建立聯系，送學習視頻，免費更新。

8、一次學習，永久售后，一生朋友。

【教學現場】

教學現場

現場教學

現場指導

【師資力量】

廚仟藝有一支培訓師資團隊，他們愛崗敬業，團結奮進，銳意創新，始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗餃子技術培訓，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈，公司現有一支專業的廚師隊伍，在職專業廚師20余人，其中包括國家高級烹調師，高級面點師，高級涼菜師。大廚實力扎實，有著廚藝，講師授課邏輯清晰，表達能力良好，能讓您輕松掌握特色餐飲技術，還能帶走開店實戰運營方案。

公司進行了對學員人群心理特點的充分調研，公司也進行了對學員年齡結構的充分調研，在此基礎之上，公司制定了課程計劃，該課程計劃適合學員學習，該課程計劃適合學員發展，公司保證所有學員對于所選課程技術能夠隨到隨學，公司保證所有學員對于所選課程技術能夠學會為止！

【師資介紹】

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫

【學校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓，扎根餐飲行業十四年，著力打造餐飲好項目，其門檻低投資，資金回報快，擁有300多種特色小吃技術，還有22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人實現創業，成功孵化出萬余家餐飲門店，廚仟藝竭誠為客戶提供服務，是從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務。

廚仟藝小吃培訓項目，其新穎獨特，人氣極為火爆，它傳授相關技術，給予經營扶持，還支持整店輸出，能讓您落地毫無憂慮，可輕松達成餐飲連鎖化，進而打造出品牌的巨量效應。

“廚仟藝”以價值當作導向，遵循“主動、拼搏、創新、格局、快”這般的企業價值觀，將“匯聚天下美食，傳承經典味道”作為使命，專注于去打造中國餐飲創業服務商品牌。

于市場之瞬息萬變里，“廚仟藝”鎖定那商機，進行研發創新，做到知行合一，終與您一塊兒去描繪餐飲商業之美好藍圖。

企業愿景：打造中國餐飲創業服務商品牌。