在互聯(lián)網(wǎng)日益發(fā)展的今天，很多烘焙愛好者追求便捷，主張通過在線視頻自學(xué)或者接受在線課程指導(dǎo)。 這樣他們真的能學(xué)到專業(yè)的烘焙技術(shù)嗎？

湖北新東方西點(diǎn)西餐學(xué)校

針對以上問題，胡小欣只能給大家“潑冷水”。 首先，如果你想從事糕點(diǎn)師行業(yè)，通過在線學(xué)習(xí)或視頻自學(xué)肯定是不夠的。 其次，即使只是想培養(yǎng)興趣愛好烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)多少，這種學(xué)習(xí)方法也可能達(dá)到“勸人戒煙”的效果！

想問為什么嗎？ 我們給大家分析一下原因：

原因一

學(xué)習(xí)內(nèi)容不夠系統(tǒng)

想要學(xué)好烘焙技術(shù)，首先要掌握基本功。 例如，如果你不能很好地烘烤面團(tuán)或裱花，那么做蛋糕還有什么意義呢？

在做自學(xué)和輔導(dǎo)的時候，我們經(jīng)常犯的錯誤就是“隨心所欲”。 今天看到黑森林蛋糕我們想學(xué)，明天看到馬卡龍我們想學(xué)。 然而，在沒有基本功的情況下，即使成品能夠安全“出爐”，味道也會難以形容……一遍又一遍，很可能就會失去興趣。直接烘烤。 結(jié)果就是白買了一堆資料，卻什么也學(xué)不到……

另外，也有一些自學(xué)者明白應(yīng)該從基礎(chǔ)開始，由淺入深地系統(tǒng)學(xué)習(xí)，但卻不知道先學(xué)什么，再學(xué)什么……沒有明確的學(xué)習(xí)安排，他們只能盲目跟風(fēng)烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)多少，這是很難做到的。 晉升。

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原因二

失敗，找不到原因

影響烘焙產(chǎn)品成功或失敗的原因確實(shí)沒有太多。 甚至每一種烘焙設(shè)備和原料都有自己的氣質(zhì)。 您無法保證使用與教程中相同的原材料和設(shè)備并保持相同的環(huán)境溫度。 這些硬件詳細(xì)信息將導(dǎo)致您的產(chǎn)品出現(xiàn)故障。

此外，成功或失敗可能只是由于技術(shù)的改變。 以前有一位小姐姐自學(xué)了韓式裝飾花，但五瓣花她始終畫不好。 練習(xí)了半天，想了很多次，她還是做不到。 后來，有朋友看到她練習(xí)裝飾花朵，就說：“這是錯誤的，訓(xùn)練我的老師說，花嘴不能離開花指甲。” 僅這一句話就已經(jīng)說明了一切。

可見，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)烘焙和在沒有指導(dǎo)的情況下自學(xué)是有很大區(qū)別的！

（湖北新東方西點(diǎn)西餐學(xué)校課堂實(shí)踐）

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原因三

學(xué)習(xí)了，但是無法優(yōu)化

要知道配方比例一直是烘焙產(chǎn)品的靈魂，是世界上眾多糕點(diǎn)師反復(fù)研究和嘗試的結(jié)果。

作為烘焙初學(xué)者，即使你能完美重現(xiàn)一款產(chǎn)品，但想要微調(diào)到自己喜歡的口味也是非常困難的。 以面包為例。 除了調(diào)味之外，鹽在生產(chǎn)過程中還發(fā)揮著“殺菌、強(qiáng)筋、穩(wěn)定發(fā)酵”的重要作用。 所以不懂比例的自學(xué)者真的連面包味道的“咸淡”都無法判斷。 控制，根本沒有真正的學(xué)習(xí)。

原因四

研發(fā)與創(chuàng)新是核心競爭力

隨著時代的發(fā)展，市場上的烘焙產(chǎn)品已經(jīng)有數(shù)以萬計，但新的還在不斷推出。 依靠網(wǎng)上教程，你只能學(xué)習(xí)單一產(chǎn)品，沒有自主開發(fā)新產(chǎn)品的能力，沒有核心競爭力，就會被市場淘汰。

所以當(dāng)你在網(wǎng)上學(xué)習(xí)的時候，抱歉，它可能已經(jīng)是一個過時的產(chǎn)品了。 在湖北新東方西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)。 各種學(xué)習(xí)產(chǎn)品是市場上流行的主流產(chǎn)品。

而且我校一直注重培養(yǎng)自主研發(fā)能力，所學(xué)的產(chǎn)品引領(lǐng)潮流。 學(xué)生來這里學(xué)習(xí)的不僅僅是簡單的菜譜，更是創(chuàng)新能力！

專業(yè)學(xué)費(fèi)

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所以依靠網(wǎng)上教程來學(xué)習(xí)如何烘焙是不可行的。

如果你想成為一名專業(yè)面包師

千萬不要為了節(jié)省學(xué)費(fèi)或時間而選擇自學(xué)。